Co prawda pogoda nie sprzyja owocom, ale czas cosik zalać na zimę żeby ręce nie grabiały przy kręceniu linek. Podaję dość "uniwersalny" przepis na nalewki.
Dowolną ilość owoców zalać zmieszanym spiritusem z wódką 40% w proporcji 1:1 w słoju (najlepsze są 3 litrowe słoiki typu twist) tak, aby były całkowicie przykryte na ok. 2 cm. Stoi to sobie max. 6-7 dni (zwłaszcza przy owocach pestkowych, bo po tym czasie wytrąca się z pestek kwas). Raz, dwa razy dziennie zalewę mieszamy. Po odcedzeniu, płyn do butli i do cienia, a owoce zasypujemy cukrem w ilości nieco mniejszej niż pozostało nam owoców po odlaniu (cukru może być mniej w zależności od gustu ). Zasypane owoce od czasu do czasu wstrząsane, stoją 4-6 tygodni do całkowitego rozpuszczenia curu. Po tym czasie zlewamy sok i łaczymy z wcześniej zlanym alkoholem oraz dolewamy od 0,5 do 1,0 l wody mineralnej (bez bąbelków) aby uzyskać moc jaką chcemy.Oczywiście czym dłużej postoi tym lepsza. O klarowaniu nie piszę bo to oczywiste, a przepis podaję teraz, bo potem będzie po ptokach.
Nalewka przetestowana na:
- czarna porzeczka (niesamowity aromat - po otwrciu butelki subtelny zapach porzeczki w całym pokoju)
- malina
- wiśnia
- jeżyna leśna (aromat jak przy porzeczce)
- jagoda leśna
- dereń (rewelacja, o czym niegdyś przekonał się sam Sobieski idąc na Ukrainę i Moskala)
Dodatkowy plus to taki, że jeśli nasze ładniejsze połowy dobrze pieką, to polecam płacek drożdżowy z kruszonką z owocami po zakończeniu zabawy z nalewką. Nic się nie marnuje a placek super.
I jeszcze jedna uwaga. Nie zalewać czystym spirytusem!!! bo owoce będą sparzone i nie oddadzą aromatu.
Pozdrawiam
Jacek
"Szybciej nie znaczy lepiej"
Czas nalewek.
Tu opisujemy sprawy techniczne, ważne dla każdego poważnego wypijacza nalewek. Prosimy dzielić się tylko sprawdzonymi przepisami.
-
- Posty: 107
- Rejestracja: 04 gru 2010, 21:55
Wróć do „15 chłopa i butelka rumu”
Przejdź do
- Witaj/Welcome
- ↳ Przywitalnia
- ↳ Często zadawane Pytania
- Żagle
- ↳ Żaglowce
- ↳ Jachty
- Forum modelarzy szkutniczych
- ↳ Stępka - czyli forum dla początkujących
- ↳ Stocznia - Żaglowce
- ↳ Stocznia - Statki i Okręty
- ↳ Stocznia - Modele kartonowe i fornirowe
- ↳ Stocznia - Modele w Butelkach
- ↳ Modelarnia
- ↳ Radio Cuda
- ↳ Projektowanie
- ↳ Literatura
- ↳ Narzędzia
- Wirtualna Modelarnia
- ↳ Projekt Dżonka
- ↳ Projekt Santa Maria
- ↳ Karl und Marie - pierwszy kurs internetowy w Polsce !!!
- ↳ Karl und Marie - Relacje z budowy
- ↳ Pomorski kuter pławnicowy
- Poradnik modelarza szkutnika
- ↳ Konkurs!!!
- ↳ Ogólne
- ↳ Warsztat
- Historia
- ↳ Historia żeglugi
- ↳ Wraki i archeologia morska
- ↳ Odkrycia geograficzne
- ↳ Muzeum
- Inne
- ↳ Hyde Park
- ↳ Ogłoszenia
- ↳ Testy i opisy
- ↳ Kosz
- ↳ 15 chłopa i butelka rumu