Nalewka Leśna

Tu opisujemy sprawy techniczne, ważne dla każdego poważnego wypijacza nalewek. Prosimy dzielić się tylko sprawdzonymi przepisami.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
taganc
Posty: 37
Rejestracja: 04 gru 2010, 21:56

Nalewka Leśna

Post autor: taganc »

Nalewka jest wyśmienita, ale przy robieniu wymagana jest cierpliwość i samozaparcie.
W skład wchodzi: - 1 kg. owoców leśnych (malina, poziomka, czarna jagoda, jeżyna i borówka czerwona)
najlepiej gdyby wszystkie owoce były razem, ale wiadomo mają one różny okres
dojrzewania więc trzeba sobie jakoś poradzić. Ja te wcześniejsze zamrażam.
Stosunek wagowy jest raczej dowolny, lepiej jednak aby każdego gatunku było po równo.
wszystko wsypujemy do gąsiorka lub dużego słoja i zalewamy 1 litrem spirytusu wymieszanym z 1/2 litra wódki. Szczelnie zamykamy na 6 tygodni, od czasu do czasu wstrząsnąć. Po tym czasie zlewamy nalewkę
i w szczelnym pojemniku wstawiamy do lodówki. Owoce zasypujemy 1 kg cukru, nakrywamy gęstą gazą
i stawiamy w słońcu do momentu rozpuszczenia cukru. Zlać sok filtrując go i wymieszać z nalewką, rozlać do butelek i odstawić na trzy miesiące.
Osobiście robię tę nalewkę drugi rok z rzędu więc jest sprawdzona, a przepis dostałem kiedyś od teścia, który miał bzika na punkcie nalewek i win.
Pozdrawiam Tadeusz
ODPOWIEDZ